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疏肝理气佛手柑-
疏肝理气佛手柑

疏肝理气佛手柑

佛手,因其果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故得此名。 佛手柑,又名佛手、佛手片, 为芸香科常绿小乔木或灌木植 物佛手的果实。中医学认为,本品性味辛苦、温,入肝、脾、胃、肺经,有疏肝理气,燥湿化痰之功。适用于肝郁气滞所致的胁痛,胸闷;脾胃气滞所致的脘腹胀满,纳呆胃痛,嗳气呕恶,咳嗽痰多,胸闷胸痛等。

《随息居饮食谱》言其“下气,醒胃,豁痰,辟恶,解酲,消食,止痛”。《本草便读》言其“理气快膈,惟肝脾气滞者宜之”。药理研究表明,佛手干果中含柠檬油素、微量的香叶 木苷和橙皮苷以及多种维生素, 本品能扩张冠状动脉,并能抑制 离体肠管运动。醇提物对乙酰 胆碱引起的兔十二指肠痉挛有显著解痉作用。

佛手花,又名佛柑花,为芸香科植物佛手的花朵和花蕾。 于早晨日出前疏花时采收,或拾取落花,晒干或炕干。中医学认为,佛手花性味甘、平,入脾、肺、肝经,有破气行痰,化痰治咳,理气开胃之功。适用于肝胃气痛, 咳嗽等。《药材资料汇编》言其 “平肝胃气痛”。 佛手露,为芸香种植物佛手的果实的蒸馏液。中医学认为, 本品性味甘、平,入脾、肺、肝经,有行气化痰,理气开胃之功。适用于肝胃气滞,胃痛,痛经等。

现介绍几则食疗方,建议在中医师指导下选用。

1.佛手粥

佛手10克,大米100克,白糖适量。将佛手择净,放入药罐中,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1~2 剂。可疏肝理气,燥湿化痰。适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛,纳差食少,咳嗽痰多,胸闷等。

2.佛手花粥

佛手花10克,大米100克。 将佛手花择净,切丝备用。取大米淘净,加清水适量煮为稀粥,待熟时再调入佛手花,同煮为粥服食,每日1剂。可理气和胃。 适用于胃痛,月经不调,痛经,乳癖等。

3.清炒佛手

佛手250克,调味品各适 量。将佛手洗净,切丝,锅中放素油烧热后,放葱姜煸香,而后放入佛手,炒至熟时,调入食盐、味精等即成,每日1剂。可健脾利湿。适用于脾虚水肿,痰湿咳嗽。

4.佛手炒芹菜

佛手、芹菜、调味品各适量。 将佛手、芹菜洗净,切丝;锅中放素油烧热后,放葱姜煸香,而后放入佛手、芹菜同炒待熟时,调入食 盐、味精等,炒熟服食,每日1剂。可清热平肝。适用于高血压头目眩晕,脘腹胀满等。

5.竹笋佛手消斑羹

竹笋、佛手、生姜各适量。 将竹笋切片,与佛手、生姜用水煮透,加盐适量调匀,在锅内冷腌24小时后即可。每日1次,佐餐服食,连续1~2月。可化痰消斑,有助改善或消除妇女面部黄褐斑。

6.佛手饼

鲜佛手适量。将佛手洗净,按一层佛手、一层蜂蜜放在瓷坛中或玻璃瓶中,然后密封1周即成。每次适量含服,或调入稀粥中服食。可消食和胃,理气解酒。适用于脾胃亏虚,脘腹胀痛,纳差食少,胁肋疼痛,酒醉不食等。

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